La sagra della capra celebra l'importanza degli allevamenti caprini ed ovini all’interno dell’economia arburese, si svolge a fine luglio presso l’anfiteatro comunale e richiama un pubblico numeroso ogni anno. Nel corso della manifestazione si svolgono degustazioni di carne cucinata secondo la tradizione locale (es. arrosto di capra, bollito di capra con patate e cipolle, spezzatino di capra alla pizzaiola, spiedini di capra arrosto, formaggio di capra), esposizioni di prodotti agroalimentari e di artigianato artistico, laboratori di preparazione del formaggio, attività di animazione con gruppi folk e spettacoli teatrali.