La fête de la chèvre célèbre l’importance des élevages de chèvre et de moutons pour l’économie d’Arbus et elle se fait chaques anée à la fin de juillet à l’amphitéâtre communale. Pendant la fête il y a de dégustations de viande preparée selon la tradition locale (rôtis et bouilli de chèvre avec pommes de terres et onions, ragoût à la pizzaiola, brochettes rôties, fromage de chèvre), exposition des produits alimentaires, laboratoires de préparation du fromage, animations de groupes folkloriques et spectacles théâtrales.