Le muse du couteau sarde se trouve en Via Roma, 15 et il a été préparé par Paolo Pusceddu, propriétaire de la coutellerie Arburesa, grâce à la restauration d’une maison au côté.

Le musée a 4 salles qui montrent le patrimoine des couteaux sardes et l’histoire de la coutellerie à travers des outils collectionnés dans le temps. Il est possible de voir soit des vieux couteaux (du XVI siècle , par example) soit des couteux modernes faites par des maîtres sardes contemporains (Francesco Trudu de Villacidro, Sebastiano Spanu de Dorgali et Barore Brundu de Pattada).

Parmi les couteaux il ya des oeuvres d’art qui representent les animaux sardes: manche en corne, de differentes formes et couleurs, qui representent très souvent des animaux: cerfs, sangliers, mufflons et aigles. Il y a aussi les oeuvres du peintre Archimede Scarpa de Selargius et de Efisio Pani de Villacidro. Une salle abrite un ancien laboratoire de forgeron “SU ferreri” avec tous les outils originaux du siècle passé: un soufflet, une foreuse, une meule et une enclume.

Dans une autre salle il y a la vente des couteaux. Pendant la visite on peut regarder des vidéos sur les techniques de la coutellerie et le couteliers Paolo montrera aux visiteurs comment se fait un couteau. Curiosité: le musée abrite le couteau le plus lourd du monde qui pèse 295kg pour 4,85 mètres , exécuté par Paolo Pusceddu en 1986 et rentré dans le Guinness des records: la lame est ronde et en acier inox avec une manche en bois Paduk.