Sardinien ist die Erde des Metalls und der Messer. Speziell in Arbus wird die antike und handwerkliche Tradition und die Herstellung von Klappmessern am Leben gehalten, die auf sardisch arresojas genannt werden.

Diese Messer haben eine lange Geschichte und Tradition auf der Insel, die Klappmesser bestehen seit Anfang des XVII Jahrhunderts, nachdem der spanische und piemontesische Staat harte Sanktionen gegen die Herstellung von offenen Messern mit fester Klinge festlegte. Im 18. und 19. Jahrhundert wurde das Klappmesser zu einem unverzichtbaren Werkzeug von Hirten, Bauernvolk und Minenarbeitern. Es war unverzichtbar im täglichen Gebrauch.

Ein sehr bekanntes Messer ist mit Sicherheit das Arburesermesser, auch "gonnese" oder "a foggia antica" genannt. Es hat ein ein gebogenen Griff mit bauchiger Klinge. Es existiert auch das "guspinese", mit gebogener Klinge, perfekt zum schneiden.

In Arbus befinden sich mehrere Geschäfte die diese Messer anbieten und verkaufen. Wer sich ein bisschen mehr für die Messer und deren Herstellung interessiert, kann sich die Messerausstellung die alle zwei Jahre im alten Minenwerk von Montevecchio stattfindet, anschauen. Sie findet normalerweise im Juni statt.